Om Morten
Mit navn er Morten Vestenaa. Jeg er vild med kaffe, mennesker der kan lide kaffe og maskiner der kan lave kaffe. Kaffe, coffee, café crema, har været mit liv det seneste år, hvor jeg har brygget espresso og stempel kaffe i lange baner til de århusianske kaffejunkier.
Det projekt jeg er mest stolt af er Sigfreds Kaffeskole, hvor Aron Rauff og jeg lære fra os det bedste vi har lært. Jeg holder virkelig af at snakke smag og kaffe med mennesker der ikke er i branchen. Her har jeg mulighed for at komme ud til aldmindlige mennesker med budskabet om god bæredygtig special kaffe. Det betyder meget for mig, da jeg tror på forbrugerviden som en stor faktor i kaffebranchens fremtid.
Før jeg lavede kaffe for alvor var jeg deltidsbarista hos min mor i Bülows Kaffebar(mig der fandt på navnet:-)). Her lærte jeg ritualer, navne og kaffekultur. Min mor skabete oplevelser for mennesker i hendes lille grønne kaffebar. Jeg husker hvordan man kunne mærke på gæsterne hvor meget de nød at sige “tak for kaffen, den var god”. Det virkede som om de havde fået en gave, en oplevelse der havde beriget deres dag. Jeg er sikker på at deres dag blev beriget. Kaffen taler for sig selv hvis den er god, og den taler et meget tydeligt sprog. Det er meget vigtig lærdom for en barista.
